Ruokaidea

Minäpä jaan pitkästä aikaa yhden ruokaidean. Kollega surffasi kahvitauolla jossain sivuilla ja bongasi mielenkiintoisen kasvisruokaohjeen. Kun joitain kertoja viikossa kuuluisi syödä vain niitä kasviksia, ja tekevät hyvää sydämelle, ja kolesterolit laskee, ja .... ja.... ja...

Mehän kyllä syömme hyvin paljon kasvisvoittoisesti, mutta toki olen sitä mieltä, että tarvitsen proteiinia päivittäin pääaterialla (lounas), jotten ole aivan sietämättömän nälkäinen jo kahden tunnin päästä. Joten salaateissa on aina jotain, juustoa, broileria tai jotain.
Tässä piirakassa proteiininlähteenä myös linssejä. Ja mitäänhän ei onnistu pilaamaan laittamalla tarpeeksi juustoa... 😁  joskaan puhtaaksi vegetaariseksi ruuaksi tätä ei voi moittia.

Tein itse tämän laakeaan piirakkavuokaan.

Kasvispiirakka

perunaviipaleita sen verran, että vuuan pohja peittyy 

ripsauta vähän suolaa ja pippuria ja laita uuniin paistumaan 180 asteeseen n 20 minuutiksi. Tee sillä välin täyte. Havainto: suolaa ja mausteita saa olla ihan reilusti. Perunat imevät jotenkin mausteet itseensä ja liian niukalla maustamisella pohja jää vähän mauttomaksi.

pussillinen tuoretta pinaattia
1,5 rasiaa kirsikkatomaatteja
pari isoa sipulia (tai sipulisilppua pakasteesta)
punaisia linssejä huuhdeltuna (kuivana ehkä reilu desi)
juustoraastetta
2 dl maitoa
Koskenlaskijan cheddarjuustodippi

Ryöppää pinaatit nopeasti kiehuvassa vedessä, muutama minuutti riittää. Kaada lävikköön ja siitä leikkuulaudalle, silppua pieneksi. Huuhtele linssit. Puolita tomaatit ja lisää samaan kulhoon pinaatti, tomaatinpalat, linssit sekä sipulisilppu.

Keitä pari desiä maitoa ja muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja hyvin sekoitellen, laita joukkoon cheddarjuustodippi ja sekoita vielä tasaiseksi. 

Kaada täyte perunaviipaleiden päälle. Kaada juustokastike ja kuorruta koko hoito juustoraasteella. Paista uunissa 180°C n. 25 min kunnes pinta on saanut vähän väriä.