keskiviikko 7. tammikuuta 2015

Lihapullakeitto

Hurjan lystikäs ruokaidea, jostain akkainlehdestä bongattuna. Meillähän ei tehdä mitään päivän tai kahden annoksia kolmelle hengelle, vaan vähän suurkeittiötyyliin ja puolijoukkueteltalliselle.....  ota siis huomioon jos matkit ohjetta.

Lihapullasoppa

1200 g jauhelihaa
7 munaa
3-4 rkl Sambal Oelek -chilitahnaa
1 rkl Inkivääritahnaa
Kikkoman-soijaa
Jeeraa
Korianteria
Pippuria myllystä
Sipulijauhetta
yrttejä

Nuo sotketaan taikinaksi keskenään ja niistä aletaan pyörittää n. pikkurillin pään kokoisia pullia. Helpointa on totta puhuen pyörittää ne suoraan kattilaan.

Pari litraa vettä
8 porkkanaa "penneinä"
2 pss pakastekukkakaalia
1 pss pakastemaissia
1 pss pakasteherneitä

Lihaliemijauhetta
Pippuria
Jeeraa
Korianteria
Pari kaffir-limetin lehteä
1 rkl sitruunaruohotahnaa

Nuo kattilaan ja kiehumaan. Päälle pyöritellään lihapullat  ja jätetään rauhassa kiehumaan ja kuplimaan. Alkuperäisen ohjeen mukaan lihapullat kypsyvät n. viidessä minuutissa. Itse keittelin enemmän ihan jo käytännön syistä: niiden pyörittämiseen meni aikaa.

Sitten joukkoon vielä purkillinen kookosmaitoa ja lime- tai sitruunamehua kunnolla. Maista ja mausta lisää. Itse lisäsin ainakin soijakastiketta suolan vuoksi ja lisää yrttejä ja vähän muitakin mausteita.
Vähän thai-tyylinen (ihan ohjeessakin) ja todella hyvä.


Täytyy sanoa, että tässä tämä näyttää ihan liikaa siskonmakkarasopalta.  =P 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti